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果形本等级鲜苹果具有本品种的特征，带有果梗，无畸形。色泽具有本品应有的色泽；各品种的低着色度应符合附录A的规定。果实横径大型果不低于65mm；中型果不低于60mm。成熟度果实成熟，但不过熟。 缺陷与损伤本等级鲜苹果允许下列损伤不超过三项:A碰压伤:允许轻微碰压伤总面积不超过0cm2(相当于直径13mm的圆面积),其中大处面积不超过0.5平方厘米(相当于直径8mm的圆面积)；B磨伤：允许轻微的枝、叶磨伤面积不超过1。 本等级鲜苹果不得带有超过上述程度的缺陷损伤以及下列各项损伤;A刺伤及其他破皮伤;B食心虫伤和已愈合的面积大于0.03平方厘米的其他虫伤;C病害;D;E冻伤.分组包装瓦楞纸箱包装板箱必须符合GB5034—85《出口产品包装用瓦楞纸箱》的规定。 包装每个果实使用、洁净、有韧性、大小适宜的包果纸包紧包严；分层装箱，每层果实用纸格逐个隔开；纸格坚硬抗压，大小适中，使果实在纸格内只能略微移动；每层果实用纸板隔开；4封箱装满后，纸箱合缝处，使用胶带或粘合剂封牢。
选用脱苗、矮化苹果苗。应用脱苗、矮化砧苗进行无矮化密植栽培是苹果生产的发展趋势，也是优质果品生产的重要。脱苗具有树体健壮、整齐、萌芽率高、成枝力强、树冠扩大快、产量高、肥水利用率高等优点。 矮化砧木是苹果栽培密植的主要途径。选择优质合格矮化苹果苗。合格苗木基本要求是：品种纯正砧木一直、砧穗协调；地上部枝条健壮，充分成熟，具有一定的高度和粗度，芽子饱满，根系发达，新鲜，根数量多。嫁接部位良好，不携带病虫。 果园进行土壤改良后，按行株距栽植，嫁接部位高出地面8～10cm，以保证矮化苹果苗的矮化效应，为确保成活率，尤其是定植带分枝的大苗，相对于地上部分根系较小，可施用正规企业生产的定植生根肥，如果疏枝造成了伤口，应及时封蜡，避免水分散失。 如果空气干燥，定植的带分枝大苗前2周每天3～5次，防止枝条抽干，矮化苹果苗定植后应及时对苹果树进行立架栽培，保持树干直立，每株树立杆，可用直径4～5cm的竹竿，每10m立一根水泥柱或防腐处理过的木料杆作为支架，支架上拉3～4道铁丝，从苗木定植第1年开始，将树干绑缚在立杆或竖拉的铁丝上，直至树高达到5m。
新品种不一定就是好品种 新品种的选育,需要专门的知识与技术,长时间的劳力投入,以及大量的经费保障。所以过去一般都是专业研究机构或大学才有能力做，但近年来出现了研究所、大学、果树专业户齐上阵的局面。搞个杂交试验只要F1代在某个方面与原父母本有区别，或在果园里观察到有的果实个大了、色红了一些，对其他诸如丰产性、品质、抗逆性、适应性等未做长时间严格试验，起个名就是成为新品种，很多甚至不去通过 新品种审定或登记就推出。科研教学者或为了申报成果晋职称，或为了育苗尽快卖钱。所以，造成了尽管近年来我国选育的成百上千的新品种，可在生产真正开的几乎很少。 引种也是如此。如上世纪80年代末引入的日本苹果品种北斗，90年代引入的日本苹果品种北海道9号（HAC-9）未经过严格的区试就盲目，一些地区已发展到一定面积才发现品种本身有难克服的缺点，于是砍树，改接，走了许多弯路。
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